肉皮黄豆冻是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，是很多家庭喜爱的美食之一。下面是制作肉皮黄豆冻的家常做法和窍门。

首先，准备好所需材料：猪皮200克、黄豆100克、葱姜适量、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、淀粉适量。

步骤1：将猪皮用清水洗净，切成小块，放入锅中煮沸，捞出洗净备用。

步骤2：将黄豆洗净，用清水浸泡2小时左右，然后放入锅中煮沸，捞出晾凉备用。

步骤3：将晾凉后的猪皮切成小丁，放入锅中加入适量清水，加入葱姜、料酒、酱油、白胡椒粉、鸡精，大火煮沸后转小火焖煮2小时左右，直到猪皮煮软煮烂。

步骤4：将焖煮好的猪皮倒入黄豆中，加入盐适量，再次煮沸，转小火焖煮30分钟左右。

步骤5：将焖煮好的猪皮黄豆汤倒入碗中，晾凉后放入冰箱中冷却，待凝固后取出切成小块备用。

步骤6：将淀粉加入适量清水中，搅拌均匀成淀粉水备用。

步骤7：将凝固好的肉皮黄豆冻切成小块，放入碗中，淋上淀粉水，撒上葱花即可食用。

窍门：为了使肉皮黄豆冻口感更加鲜美，煮猪皮时可以加入一些姜片和料酒，能够去腥提味，让肉皮更加嫩滑。同时，加入适量的黄豆能够增加菜肴的营养价值，让肉皮黄豆冻更加健康美味。

以上就是肉皮黄豆冻的家常做法和窍门，希望能够帮助大家制作出更加美味的肉皮黄豆冻。