鹌鹑是一种营养丰富且肉质鲜美的禽类，因此在市场上备受欢迎。为了保证鹌鹑的品质和产量，饲养管理和技术是至关重要的。

首先，选择适宜的饲养场所非常重要。鹌鹑需要温度适宜、通风良好、光线充足的环境。饲养场所应该干净卫生，定期进行消毒，以防疾病的传播。

其次，饲料的选择和饲喂方法也非常重要。鹌鹑的饲料应该富含蛋白质和维生素，例如玉米、豆粕、鱼粉等。饲料的品质要有保障，不能受到霉菌等污染。饲喂方法应该按照鹌鹑的生长阶段和需要进行调整，比如幼鹌鹑需要比成年鹌鹑更加细碎的饲料。

第三，定期的健康检查和治疗也非常重要。鹌鹑容易感染各种疾病，如禽流感等。因此，饲养者需要定期检查鹌鹑的健康状况，并及时采取措施防止疾病的传播。

最后，优秀的饲养管理人员应该具备良好的专业知识和技能，以便更好地照顾鹌鹑的健康和生长。他们应该定期接受培训和学习最新技术，以提高饲养技能和知识水平。

总之，鹌鹑的饲养管理和技术需要综合考虑多个方面，包括饲养场所、饲料和饲喂方法、健康检查和治疗等。只有做好这些方面的工作，才能保证鹌鹑的品质和产量，满足市场需求。