何仙姑和蓝采和是中国古代著名的神话人物。他们的故事在民间传说中广为流传，引起了许多人的研究和关注。关于何仙姑和蓝采和是否是夫妻，历史学家和民间故事传播者之间存在不同的看法和解释。

据传说，何仙姑是唐代末年的一位道士，有着神奇的仙术和医术。她在山间修炼多年，风骚绝伦，被称为“神仙姑”。蓝采和则是唐代宰相杜如晦的儿子，有着出众的才华和高尚的品德。两人在一次偶然的相遇中结识，彼此欣赏，相互倾心。在一段时间的交往和相知相爱后，两人决定结为夫妻。

然而，也有一些历史学家和故事传播者认为，何仙姑和蓝采和并非真正的夫妻关系。他们认为，何仙姑是道士，不婚不育，无论是从宗教信仰还是从生理结构上来说，她都不可能和蓝采和结为夫妻。有些传说中也没有提到两人结为夫妻的情节，只是描述了他们之间的相知相爱和互相扶持的故事。

综合来看，何仙姑和蓝采和是否是夫妻，可能存在不同的解释和看法。无论如何，两人之间的感情和互相扶持的故事，依然在人们心中留下了深刻的印象，成为了民间流传的经典故事之一。