拇指煎包，是中国传统的小吃之一，其特点是口感酥脆、馅料丰富。拇指煎包起源于山西省太原市，如今已成为全国各地广受欢迎的美食。

拇指煎包制作工艺独特，先将发酵好的面团揉成小圆球，再将其压扁成薄饼，将馅料放入其中，用拇指将面饼折叠成半月形，两边捏紧，最后煎至金黄色即可。拇指煎包的馅料种类繁多，包括猪肉、牛肉、羊肉、韭菜、豆腐等，每一种都有其独特的味道。

拇指煎包的历史悠久，起源于清朝乾隆年间。当时，山西省太原市有一位名叫张宅的食品摊贩，他将自己独创的煎包卖到了当地的百姓中间，深受欢迎。由于张宅的手指非常灵巧，煎包的形状十分美观，因此人们称之为“拇指煎包”。

如今，拇指煎包已经成为了中国传统小吃的代表之一。无论是在太原市还是其他城市，都可以看到拇指煎包的身影。它的口感酥脆、馅料丰富，让人一口咬下去就能品尝到满满的美味。如果你来到山西旅游，一定不要错过这道美食！