炸好的鲫鱼是很多人喜欢的美食之一，它的外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，味道香浓，十分美味。下面介绍一下如何简单地做出美味的炸鲫鱼。

首先，将鲫鱼洗净后去鳞、去内脏，切成两段，用盐和料酒腌制30分钟左右，让其入味。然后将面粉和适量的盐、胡椒粉混合，搅拌均匀。将腌制好的鲫鱼沾上面粉，确保完全裹上一层薄薄的面粉。

接着，将锅中加入足够的油，油温至180℃左右，将鲫鱼放入油锅中炸制，注意不要炸过头，以免口感变差。炸制的时间大约在5-8分钟左右，等到鱼肉变成金黄色即可捞出，放在厨房纸上沥干油份。

最后，将炸好的鲫鱼摆盘，可以配上一些蒜泥、姜丝、香菜等辅料，美味又营养。此外，也可以用酱油、醋、糖等调料拌成调味汁，浇在鲫鱼上，更加美味可口。

总之，炸鲫鱼是一道简单易做、美味可口的菜品，想要制作出好吃的炸鲫鱼只需要注意油温和时间，让它成为家庭聚餐、宴请客人的好选择。