东北糖蒜是一道非常经典美味的家常菜肴，它的制作方法也非常简单，只需几个简单的步骤就能制作出美味可口的糖蒜。下面就是一份东北糖蒜10斤腌制方法大全图解。

准备材料：

1、大蒜10斤

2、盐1斤

3、白糖1斤

4、酱油1斤

5、料酒适量

6、大红袍辣椒1斤

7、八角2个

8、桂皮3块

制作步骤：

1、将大蒜剥皮，清洗干净，晾干备用。

2、将大红袍辣椒放在锅里煮沸，捞出晾凉后切成小段备用。

3、将八角和桂皮放入锅中煮沸，捞出晾凉备用。

4、将盐、白糖、酱油和料酒混合在一起，搅拌均匀。

5、将晾干的大蒜放入密封的容器中。

6、将步骤2和步骤3中的材料放入容器中。

7、将混合好的调料倒入容器中，使调料均匀地覆盖大蒜。

8、密封容器，放置于阴凉干燥的地方。

9、每隔一天左右，打开容器，搅拌一下腌制好的大蒜，保证调料均匀渗透到每个大蒜头中。

10、经过7-10天的腌制，大蒜就可以食用了，口感酸甜可口，非常适合搭配米饭、面条等食用。

总的来说，制作东北糖蒜并不难，只需按照上述步骤进行操作即可，而且制作出来的东北糖蒜味道鲜美，营养价值也很高，是一道非常值得尝试的家常菜肴。