香肠炒黄瓜是一道简单而美味的家常菜。下面我将为大家详细介绍如何炒出一道美味的香肠炒黄瓜。

首先，准备好所需的食材：黄瓜、香肠、葱、姜、蒜等。将黄瓜洗净，去皮，切成薄片；香肠切成小段；葱、姜、蒜切成末备用。

其次，将锅烧热，放入适量的油，热油后放入葱、姜、蒜爆香。然后放入香肠煸炒，让香肠的味道充分释放出来。

接下来，放入黄瓜片煸炒，同时加入少许盐和糖，调味均匀。翻炒几分钟，直到黄瓜变软，香肠变香。

最后，加入适量的水，盖上锅盖，用中火焖煮2-3分钟，直到黄瓜熟透，水分收干即可。

这道香肠炒黄瓜炒出来的菜肴，口感爽脆，香味扑鼻，味道鲜美，富有营养。适合作为一道下饭菜或者素菜搭配主食食用。