正宗清炖大骨头是一道传统的中国菜肴，它是以猪骨为主料，搭配多种食材精心熬制而成的。这道菜肴味道鲜美，营养丰富，特别适合冬季食用。下面我们来一起看看如何制作正宗清炖大骨头。

材料准备：

1. 猪大骨头300克

2. 葱、姜各适量

3. 枸杞、红枣、桂圆肉各适量

4. 盐、生抽、料酒各适量

制作步骤：

1. 首先将猪大骨头洗净，用开水焯烫一下，去除血沫和杂质。

2. 然后将焯烫好的猪大骨头放入锅中，加入适量的水，放入葱、姜和料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。

3. 将枸杞、红枣、桂圆肉洗净备用。

4. 煮好的猪大骨头捞出沥干水分，放入干净的锅中，加入适量的清水，放入枸杞、红枣、桂圆肉，大火烧开后转小火煮1个小时。

5. 最后加入盐和生抽调味即可。

小贴士：

1. 煮猪大骨头的时候，最好是用少量的水，这样能够让骨头的味道更加浓郁。

2. 煮猪大骨头的时候不要加入过多的调料，这样能够让猪骨的味道更加鲜美。

3. 煮猪大骨头的时候，可以加入一些其他的配料，比如黄豆、红豆等，这样能够增加菜肴的口感和营养价值。

通过以上步骤简单易懂的视频，相信大家都可以轻松制作出一道正宗的清炖大骨头了。