广西扣肉是一道广西地区非常有名的传统美食。它是以猪肉为主要原料，配以多种调味料慢慢炖制而成。下面我们来看看广西扣肉的配料有哪些。

1. 猪肉：广西扣肉最重要的配料当然是猪肉了。一般选用五花肉或者肥瘦相间的肉，这样做出来的扣肉口感更加鲜嫩。

2. 姜蒜：姜蒜可以去除猪肉的腥味，同时还能增添香味。

3. 酱油：酱油是扣肉的主要调味料之一，可以让扣肉的颜色更加红亮，口感更加鲜美。

4. 料酒：料酒可以去除猪肉的腥味，同时还能起到提鲜的作用。

5. 冰糖：冰糖是扣肉的另一个重要调味料，可以让扣肉的味道更加甜美。

6. 八角、桂皮、香叶、草果等香料：这些香料可以让扣肉的味道更加浓郁，同时还可以去除猪肉的腥味。

7. 豆腐干：豆腐干可以让扣肉的口感更加丰富。

8. 鸡蛋：有些人喜欢在扣肉中加入鸡蛋，可以让扣肉的口感更加滑嫩。

以上就是广西扣肉的主要配料。当然，不同的家庭和餐厅可能会有不同的配料和做法，但是以上这些配料是做出一道香气扑鼻、味道鲜美的广西扣肉的基础。