臭豆腐是中国特有的美食之一，但是有时候会出现变白的情况，这是因为臭豆腐在制作或贮存过程中受到氧化作用的影响。那么，如何让臭豆腐变黑回来呢？下面就为大家介绍一下。

要让臭豆腐变黑回来，首先需要准备好以下材料：炭粉、食用油、盐和白糖。将适量的炭粉放入碗中，加入少量的食用油、盐和白糖，搅拌均匀。

然后，将变白的臭豆腐均匀地涂上炭粉混合物，尽量使其覆盖臭豆腐表面。接着，将涂好混合物的臭豆腐放入锅中，用中小火煎炸。当臭豆腐表面呈现出金黄色时，取出即可。

煎炸后的臭豆腐表面呈现出深棕色或黑色，恢复了原有的颜色和味道。需要注意的是，煎炸时间不宜过长，否则臭豆腐会变得过于干燥，影响口感。

总之，臭豆腐变白是正常现象，而通过以上方法可以让它恢复原有的颜色和味道。希望大家在制作和品尝臭豆腐时，都能够享受到最正宗的美味。