调和油和食用油是我们日常生活中经常使用的食用油品种。虽然它们都是食用油，但是它们之间还是存在一些区别的。

首先，调和油是指由多种植物油混合而成的一种油品。而食用油则是指从植物或动物中提取出来的油类食品。因此，两者在原料上就存在差异。

其次，在生产工艺上，调和油通常会采用混合、脱臭、脱色等多种工艺制作而成，而食用油则可能会采用不同的工艺进行生产，如榨油、提炼等。

此外，在营养成分上，调和油和食用油的营养成分也存在差异。调和油由多种植物油混合而成，因此其营养成分多样，但是相应地，其营养价值不如单一的食用油。而食用油则因为只含有一种植物或动物油，因此其营养成分相对单一，但是营养价值相对较高。

最后，两者在使用方面也存在差异。调和油的使用范围较广，可以用于炒菜、煮汤、烤肉等多种烹饪方式。而食用油则因为营养价值较高，因此更适合作为沙拉油或凉拌油等生食方式。

总之，调和油和食用油在原料、生产工艺、营养成分和使用方面都存在差异。在选择使用时，需要根据自己的需求和口味来进行选择。