在孩子的成长过程中，饮食是非常重要的一环。对于11岁的孩子来说，营养均衡的饮食有助于促进身体的正常生长发育，而且能够帮助他们更快地长高。那么，11岁吃什么可以最快地长高呢？

首先，孩子需要摄入足够的蛋白质。蛋白质是身体的重要组成部分，对于骨骼生长和肌肉发展都非常重要。因此，11岁的孩子需要食用富含蛋白质的食物，如鸡蛋、瘦肉、鱼类、豆腐等。

其次，孩子需要摄入足够的钙。钙是骨骼生长所必需的营养素，能够帮助骨骼健康生长。11岁的孩子需要每天摄入1000毫克的钙，这可以通过食用牛奶、奶酪、酸奶、豆类和深绿色蔬菜等食物来实现。

此外，维生素D也是帮助孩子长高的重要营养素。维生素D能够帮助身体吸收钙，促进骨骼生长。11岁的孩子每天需要摄入600国际单位的维生素D，可以通过食用油脂鱼类、鸡蛋、奶制品或者晒太阳等方式来摄取。

最后，孩子还需要摄入足够的碳水化合物、脂肪和膳食纤维等营养素，以保持身体健康和精力充沛。

总之，11岁的孩子需要保证营养均衡的饮食，摄入足够的蛋白质、钙和维生素D等营养素，才能最快地促进身体的正常生长发育。