家庭腌制洋姜是一种非常受欢迎的美食,它可以作为餐前小吃或调味料使用。下面是一份简单易学的家庭洋姜腌制方法及配料数量图片。
所需材料:
- 新鲜洋姜 500克
- 盐 80克
- 糖 120克
- 米醋 100毫升
- 生抽 50毫升
- 辣椒 适量
- 大蒜 适量
- 香菜 适量
步骤:
1. 将洋姜去皮,用切片机或刀切成薄片,放入一个干净的碗中。
2. 加入盐和糖,搅拌均匀,让盐和糖充分渗透到洋姜片中。
3. 将米醋和生抽混合在一起,倒入碗中,继续搅拌均匀。
4. 将切碎的辣椒、大蒜和香菜加入碗中,再次混合均匀。
5. 将混合好的洋姜片和调料倒入一个干净的密封容器中,尽量让每片洋姜都被调料覆盖。
6. 把容器放入冰箱,腌制至少一周。
7. 腌制好的洋姜可以作为小吃或调味料使用。
注意事项:
1. 腌制时间越长,洋姜的味道就会越浓郁。
2. 如果你喜欢更辣的口味,可以加入更多的辣椒。
3. 如果你喜欢更甜的口味,可以加入更多的糖。
4. 腌制好的洋姜可以保存几个月,但最好在两个月内食用完。
转载注明来源:http://xzbu.com