冷萃和美式是两种常见的咖啡制作方式，各有特点。冷萃的制作方式是将咖啡粉和凉水混合，放置数小时至一夜后，使咖啡通过冷浸的方式慢慢释放香味和咖啡因，最后过滤出咖啡液。而美式咖啡则是将热水瞬间通过咖啡粉，使其快速溶解，再通过过滤器过滤出咖啡液。

对于喜欢口感浓郁、有咖啡因刺激的人，美式咖啡是更好的选择。美式咖啡制作简单，快速，口感较浓，适合需要提神的情况下饮用。而对于喜欢口感清爽、香气浓郁的人，冷萃咖啡则更受欢迎。冷萃咖啡制作过程中，慢慢释放出的香气和味道，使得咖啡的口感更加柔和，酸度更低，适合在炎热的夏天享用。

总的来说，冷萃和美式咖啡各有千秋，取决于个人的口味和需求。无论是冷萃还是美式咖啡，都可以根据个人口味加入糖、奶等调味品，让口感更加丰富。不妨在品尝过两种咖啡之后，选择自己更加喜欢的口味，尽情享受美好的咖啡时光。