儒家三圣是指孔子、孟子和荀子。他们都是中国古代儒家思想的代表人物，对中国古代文化和思想的发展产生了深远的影响。

孔子（公元前551年至公元前479年），字仲尼，是中国古代伟大的思想家、教育家、政治家和文化名人。他提出了“仁爱”、“中庸”、“礼”、“信”等重要的儒家思想，被尊称为“大成至圣先师”。

孟子（公元前372年至公元前289年），名轲，字子孟，是儒家思想的重要代表人物之一。他主张“性善论”，认为人的本性是善良的，同时也提出了“仁政”、“民本”等思想，被誉为“亚圣”。

荀子（公元前313年至公元前238年），名荀况，字卿，是儒家思想的代表人物之一。他提出了“性恶论”，认为人的本性是恶劣的，需要通过教育和礼仪去约束和改善。他还强调了道德修养、君子行为等儒家思想，被称为“文圣”。

三圣之所以被尊称为儒家思想的代表，是因为他们对中国古代思想和文化的发展做出了重要的贡献，他们的思想和理念被广泛应用于中国社会的各个方面，并影响了中国人的价值观和行为准则。