海鳗鱼是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜食材，是广大食客喜爱的食材之一。下面给大家介绍一些海鳗鱼的家常做法。

第一种：爆炒海鳗鱼。

材料：海鳗鱼、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、糖、鸡精、淀粉、植物油。

做法：1.将海鳗鱼去骨切块，葱姜蒜切末备用。2.将鱼块用盐、料酒、生抽、糖、鸡精腌制10分钟。3.将淀粉撒在鱼块上，用手搅拌均匀。4.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入鱼块翻炒至金黄色。5.最后加入少量水，翻炒均匀即可。

第二种：清蒸海鳗鱼。

材料：海鳗鱼、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、清汤、香菜。

做法：1.将海鳗鱼去骨切块，葱姜蒜切末备用。2.将鱼块用盐、料酒、生抽腌制10分钟。3.将鱼块放入盘中，加入清汤。4.大火蒸10分钟，撒上香菜即可。

第三种：糖醋海鳗鱼。

材料：海鳗鱼、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、糖、醋、水淀粉。

做法：1.将海鳗鱼去骨切块，葱姜蒜切末备用。2.将鱼块用盐、料酒、生抽腌制10分钟。3.将糖和醋放入锅中煮至溶解。4.加入适量水，煮开后加入葱姜蒜和鱼块，煮至鱼熟透。5.加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

海鳗鱼的营养价值十分丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等多种营养物质。上述家常做法简单易学，食材简单易得，欢迎大家尝试制作。