紫苏煮鸡蛋是一道简单却美味的小吃，不仅味道鲜美，而且制作过程也十分简单。下面，让我们一起来学习一下紫苏煮鸡蛋的做法。

材料：

鸡蛋3个

紫苏叶适量

清水适量

盐适量

步骤：

1. 鸡蛋加入清水中，放入锅中，大火煮沸，小火煮8分钟。

2. 捞出鸡蛋，马上放入冰水中，等鸡蛋冷却后，剥掉蛋壳，备用。

3. 取适量紫苏叶洗净，切成细碎的丝状。

4. 将紫苏叶丝放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀，让紫苏叶丝腌制5分钟。

5. 将腌制好的紫苏叶丝盖在鸡蛋上即可。

小贴士：

1. 紫苏叶不要切得太大，否则会影响口感。

2. 煮鸡蛋时，一定要用冷水煮，并掌握好时间，否则煮熟的鸡蛋会变硬。

3. 紫苏叶不仅可以腌制鸡蛋，还可以用来制作其他美食，如紫苏叶糯米饭、紫苏叶酸菜等。

总之，紫苏煮鸡蛋是一道非常简单易制作的美食，不仅味道好，而且还富有营养。大家可以在家中尝试制作一下，也可以根据自己的口味适量调整盐的用量，让这道美食更加适合自己。