皮蛋是一种非常受欢迎的食材，但有时候我们可能会买到坏掉的皮蛋，这对我们的健康会造成很大的威胁。那么，如何判断皮蛋是否坏掉呢？

首先，我们可以通过皮蛋的外表来判断其是否坏掉。正常的皮蛋应该是有点凸起的，表面光滑，没有任何裂缝或者破损。如果皮蛋表面出现了裂纹或者断裂等情况，就说明皮蛋可能已经坏掉了。

其次，我们可以通过闻皮蛋的味道来判断其是否坏掉。正常的皮蛋应该有一种淡淡的气味，而坏掉的皮蛋则会散发出一种难闻的臭味。如果你闻到了这种臭味，那么这个皮蛋就已经不能吃了。

最后，我们可以通过打开皮蛋来判断其是否坏掉。正常的皮蛋应该有一个紫黑色的蛋黄，而坏掉的皮蛋则会变成绿色或者灰色。如果你打开皮蛋后发现蛋黄变色了，那么这个皮蛋就已经不新鲜了。

总之，判断皮蛋是否坏掉是非常重要的，因为坏掉的皮蛋可能会对我们的健康造成很大的危害。所以，在购买皮蛋时，一定要注意其外表、味道和内部情况，只有确保皮蛋是新鲜的才能食用。