福州是一个美食之都，这里的小吃品种繁多，让人垂涎欲滴。下面介绍几种福州有名的小吃。

第一种是福州鱼丸。福州鱼丸是福州的传统小吃之一，它选用新鲜的鱼肉为原料，经过细心制作而成。福州鱼丸味道鲜美，口感细腻，又有弹性，非常受当地人和游客的喜爱。

第二种是福州肉骨茶。福州肉骨茶是一道以猪骨、猪肉、药材为主要原料的汤品。它的特点是味道鲜美，香气四溢，汤汁浓郁，入口鲜香，非常适合秋冬季节食用。

第三种是福州沙茶面。福州沙茶面起源于闽南地区，它选用面条和各种食材为原料，加上特制的沙茶酱，味道独特，鲜香可口，深受广大食客的喜爱。

第四种是福州臭豆腐。福州臭豆腐是一道以豆腐为主要原料的传统小吃，它的特点是口感酥脆，味道浓郁，带着一股独特的臭味，非常适合喜欢尝试新口味的人食用。

第五种是福州桂林米粉。福州桂林米粉是一道以米粉、汤、肉片为主要原料的小吃，它的特点是汤汁鲜美，米粉软嫩，肉片鲜香可口，非常适合喜欢清淡口味的人食用。

以上介绍的几种福州小吃都是非常有特色的，如果你有机会来到福州，一定要尝试一下这些美食。