柚子是一种常见的水果，其果肉酸甜可口，营养丰富。但是，有些人可能会觉得柚子的果肉有点苦，这是因为柚子的果肉含有一种名为柚皮苷的物质，它会给人一种苦味的感觉。

柚皮苷是一种黄酮类化合物，存在于柚子的果肉和果皮中。它具有一定的药用价值，可以降低胆固醇、促进消化等。但是，过量食用柚子会导致柚皮苷过度摄入，从而引起不适症状，如口干舌燥、腹痛腹泻等。

那么，柚子肉苦是不是意味着它有毒呢？事实上，柚子肉并不会对人体产生直接的毒性影响。只有在摄入过量的情况下，才会引起不适症状。因此，一般情况下，人们可以放心地食用柚子。

如果你不喜欢柚子的苦味，可以尝试将果肉切成小块，加入适量的蜂蜜或糖浆，或者将其榨成汁饮用。这样可以减轻柚皮苷的苦味，同时还能增加食用的美味度。

总之，柚子肉的苦味来自于其中的柚皮苷，虽然不会直接对人体产生毒性影响，但过量食用可能会引起不适症状。适量食用柚子不仅可以增加营养，还有一定的药用价值。