在制作芋圆时，我们可以选择使用红薯粉或木薯淀粉作为主要原料。这两种原料都可以制成美味的芋圆，但它们在口感和成品质地上略有不同。

首先，红薯粉制成的芋圆口感柔软，有一定的弹性，口感比较细腻，而且颜色较为浅黄。而木薯淀粉制成的芋圆则比较Q弹，口感有点儿嚼劲，而且颜色较为透明。

其次，红薯粉与木薯淀粉的使用方法也略有不同。红薯粉需要事先加水搅拌成糊状，然后再加入芋头泥或其他食材进行调制，最后搓成圆形。而木薯淀粉则需要先将淀粉加入开水中搅拌均匀，再加入芋头泥等食材进行调制，最后搓成圆形。

最后，两种原料的成品质地也有所不同。红薯粉制成的芋圆较为软糯，容易煮熟，而且口感比较顺滑，适合用来做汤圆等。而木薯淀粉制成的芋圆则比较有嚼劲，不容易煮熟，适合用来做甜品或者凉粉等。

总之，无论是选择红薯粉还是木薯淀粉来制作芋圆，都可以制成美味可口的成品。不同的食材搭配，也会带来不同的口感和质地，让人们在品尝芋圆时有更多的选择。