白鲢鱼是一种非常常见的淡水鱼类，也是一种营养丰富的食材。下面介绍一种简单又好吃的做法。

首先，我们需要准备好白鲢鱼。一般来说，白鲢鱼的身体比较长，鱼身较大，所以我们可以将其切成两段或者三段，方便入味。

接下来，准备调料。我们需要葱姜蒜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉和生抽。将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。然后加入适量酱油、料酒、白胡椒粉和生抽，搅拌均匀成为腌料。

将腌料均匀地涂抹在鱼身上，可以用刷子或者手指轻轻搓揉一下，让腌料更好地进入鱼身内部。将鱼放入腌制盘中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏约1小时。

接下来，将鱼取出，放入蒸锅中蒸10-15分钟。蒸之前可以在鱼身表面撒上一些葱花和姜丝，增加口感。

最后，取出蒸好的鱼，将汁水倒入碗中，再加入一些葱花和姜丝，调味后淋在鱼身上，就可以享用了。

这道白鲢鱼的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，是一道不错的家常菜肴。