二氧化硫和淀粉碘化钾是化学中常见的反应物，它们在一定条件下发生反应，产生一定的化学变化和现象。

首先，二氧化硫是一种无色气体，常用于工业生产中的脱硫和漂白等过程。而淀粉碘化钾则是一种化学试剂，常用于检测淀粉质和碘的存在与否。

当二氧化硫和淀粉碘化钾发生反应时，会产生一种蓝色的物质，即淀粉碘化钾蓝。这种物质在化学实验中常用作指示剂，可以用于检测氧化还原反应和酸碱反应等。

具体来说，二氧化硫和淀粉碘化钾的反应是一种氧化还原反应。二氧化硫被氧化成为硫酸，而淀粉碘化钾则被还原成为碘离子。在反应过程中，碘离子与淀粉形成复合物，使其呈现出蓝色。

总之，二氧化硫和淀粉碘化钾的反应是一种重要的化学反应，可以用于检测氧化还原反应和酸碱反应。同时，这种反应也可以在环境保护和生产过程中发挥重要的作用。