桂鱼是一种常见的淡水鱼，其肉质细腻，口感鲜美，深受人们喜爱。今天，我们将为大家介绍桂鱼的日式制作方法，让您也能在家中享受到道地的桂鱼美食。

材料：

- 桂鱼一条

- 盐适量

- 生姜适量

- 面粉适量

- 玉米淀粉适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 白糖适量

- 清水适量

- 红椒粉适量

- 醋适量

步骤：

1. 首先，将桂鱼去鳞、去内脏、清洗干净。

2. 然后，在桂鱼身上切上几刀，使其更容易入味。

3. 接着，将盐和料酒混合，抹在桂鱼身上，腌制15分钟左右。

4. 接下来，将面粉和玉米淀粉混合，均匀地撒在桂鱼身上，使其均匀地沾满面粉。

5. 然后，将桂鱼放入热油锅中炸至金黄色，捞出备用。

6. 接着，将生姜切成细丝，加入热锅中爆香。

7. 然后，加入酱油、白糖、清水，烧开后加入红椒粉和醋，调制成酱汁。

8. 最后，将酱汁倒在桂鱼上即可。

温馨提示：

1. 炸桂鱼时，油温不宜过高，避免炸糊。

2. 调制酱汁时，火候要掌握好，以免煮干或煮焦。

3. 在食用前，可以将桂鱼切成薄片，摆盘装饰，更加美观大方。

以上就是桂鱼的日式制作方法图解大全，希望能够帮助到大家，让大家在家中也可以享受到道地的桂鱼美食。