炸茄子是一道家常菜，简单易做，口感香脆，深受人们喜爱。今天我来为大家介绍一下如何做出美味的炸茄子。

材料：

茄子、盐、淀粉、油

步骤：

1. 将茄子洗净后去皮，切成条状或块状。

2. 在茄子上撒上少量盐，放置10分钟，让茄子的水分出来。

3. 将茄子用厨房纸或干净的毛巾擦干。

4. 在茄子上均匀地撒上一层淀粉，让茄子表面均匀地沾上淀粉。

5. 热锅凉油，将油加热至7成热。

6. 将茄子放入锅中炸至金黄色。

7. 将炸好的茄子捞出沥干油，放在盘子中即可。

小贴士：

1. 炸茄子的时候要用中小火，这样茄子会更加香脆。

2. 炸茄子前要在茄子上撒盐，这样可以去掉茄子中的苦味。

3. 在茄子上沾淀粉可以让茄子炸出来更加酥脆。

通过这个简单的步骤，大家可以轻松地做出美味的炸茄子。让我们一起来试试吧！

同时，为了更好地帮助大家理解，我还附上了一段炸茄子的视频教程，大家可以跟着视频学习哦！