近年来，烧烤行业越来越火爆。不仅是在传统的烧烤摊上，就连在外卖平台上也能找到不少烧烤品牌。然而，如何让烧烤在外卖平台上卖得好上，却是摆在许多烧烤店主面前的一个难题。

首先，品质是最基本的保证。烤肉是一项技术活，需要掌握火候、调味、食材等多个方面的知识。要想在外卖平台上卖得好，必须保证烤肉的口感、味道和质量。在这方面，店主可以在食材的选择上下功夫，选择上等的肉类和新鲜的蔬菜，并且在烤制过程中注重细节，不断调整火候和调味，让每一份烤肉都能令人满意。

其次，品牌形象也是非常重要的。在外卖平台上，消费者往往是通过店铺的形象和评价来决定是否购买。因此，店主需要在店铺的设计和命名上下功夫，让店铺的形象更加鲜明、个性化，能够吸引消费者的眼球。此外，店主还需要在外卖平台上积极回应用户的评价和提问，及时解决用户的问题，提高用户的满意度。

最后，营销也是至关重要的。在外卖平台上，店主需要通过优惠活动、限时折扣等方式吸引消费者的注意力，增加订单量。此外，店主还可以通过社交媒体等渠道宣传自己的烧烤品牌，提高知名度和美誉度。

总之，要想在外卖平台上卖得好上，烧烤店主需要注重品质、品牌形象和营销策略。只有不断提高自己的服务水平和用户体验，才能在市场上占据一席之地。