一年级的小朋友们，作为健康的未来之芽，需要了解如何保持身体的健康和卫生。手抄报是一个很好的方式，让他们学习如何保持健康和卫生。

首先，手抄报的主题应该是关于健康和卫生的。在主题的基础上，小朋友们可以从以下几个方面展开：

1. 饮食健康：介绍如何选择健康、营养的食物，以及如何控制饮食习惯，避免垃圾食品对身体的危害。

2. 运动健康：介绍一些简单的运动方式，如何保持身体的活力，增强体质。

3. 个人卫生：介绍如何保持个人卫生，如洗手、刷牙、剪指甲等，以及如何防止传染病的发生。

4. 环境卫生：介绍如何保持环境的卫生，如清洁房间、分类垃圾等，以及如何避免污染和垃圾对身体的危害。

在手抄报的制作过程中，小朋友们可以通过图片、文字、图表等形式来呈现信息。同时，老师可以在制作过程中给予他们指导和帮助，让小朋友们更好地理解如何保持健康和卫生。

通过制作手抄报的过程，小朋友们可以了解如何保持健康和卫生的重要性，同时也可以提高他们的观察能力和动手能力。