五仁月饼是中国传统节日中不可或缺的美食之一，它的馅料由五种不同的坚果和豆类混合而成，口感丰富，营养丰富。下面让我们来了解一下五仁月饼馅料的配方。

五仁月饼馅料的主要成分包括：花生、核桃、杏仁、瓜子仁和芝麻，以及糖和油。其中，花生、核桃和杏仁都是含有丰富蛋白质和脂肪的坚果，瓜子仁和芝麻则是富含纤维和维生素的豆类。

制作五仁月饼馅料的步骤如下：

1. 将花生、核桃和杏仁分别烤香，待凉后去皮。

2. 将瓜子仁和芝麻烤香备用。

3. 将烤好的坚果和豆类放入研磨机中，加入适量的糖和油，慢慢磨成细腻的馅料。

4. 将馅料放入锅中加热，不断搅拌，直到馅料变得黏稠。

5. 等馅料冷却后，将其分成适量的小块备用。

以上就是制作五仁月饼馅料的基本步骤，当然在实际制作过程中，还可以根据个人口味加入一些其他的配料，例如红枣、桂花等，来增加馅料的风味和口感。

总的来说，五仁月饼的馅料配方相对简单，但是需要耐心和细心地制作，才能制作出口感酥脆、香甜可口的五仁月饼。