馅饼面是一道美味又受欢迎的小吃，它的外皮才酥软，内部却又鲜香可口。那么，如何让它达到这样的口感呢？

首先，制作馅饼面的面团要选用高筋面粉，这样才能使得面团更加有韧性，不会因为油脂的加入而失去弹性。在制作面团的时候，可以适当地加入一些鸡蛋和牛奶，这样可以增加面团的黏性，使其更加易于操作。

其次，要注意馅料的选择和制作。馅饼面的馅料可以选用各种肉类、蔬菜和豆腐等，但是要保证馅料的口感和香味。在制作馅料的时候，可以适当加入一些调料和香料，使其更加美味。

最后，要注意制作和烘焙的方法。在制作馅饼面的时候，要掌握好面团的厚度和大小，使其不至于太薄或者太厚。在烘焙的时候，要掌握好时间和温度，使得馅饼面的外皮才酥软，内部却又鲜香可口。

总之，制作馅饼面需要注重面团、馅料和制作方法的选择和掌握。只有将这些要素完美结合起来，才能制作出一份才酥软、香味浓郁的馅饼面，让人们爱不释手。