十三香是一种经典的中式调料，由十三种不同的香料混合而成，味道浓郁，香气四溢。在中式烹饪中，十三香常常被用来调味，增加菜肴的香气和口感。下面，我们来介绍一下如何使用十三香来炒菜。

首先，准备好需要的食材和调料，包括蔬菜、肉类、油、盐、酱油和十三香等。将蔬菜和肉类洗净切好备用。然后在锅中倒入适量的油，放入蔬菜和肉类，煸炒至变色。

接着，加入一勺酱油和适量的盐，继续煸炒。随后，加入适量的十三香，根据个人口味适量增减。十三香可以让菜肴更加香气四溢，口感更加丰富。

最后，煸炒至食材熟透即可关火，出锅装盘。这样做出来的炒菜既美味又健康，是一道非常适合家庭烹饪的菜肴。

总之，十三香是一种非常常用的中式调料，使用起来十分方便。通过掌握炒菜的基本技巧和十三香的使用方法，我们可以做出更加美味的菜肴，享受中式烹饪的魅力。