东北农村宴席，是传统的东北饮食文化的代表之一。在东北农村的宴席上，一般都会有16个菜，每一道菜都是经过精心准备的，用料考究，口味浓郁。下面我们来看看这16道传统的东北农村宴席菜单。

1. 东北酸菜炖肉：选用猪肉炖制，添加酸菜和各种配料，口感酸甜可口。

2. 红烧大鱼头：选用新鲜的大鱼头，烹制时加入酱油、料酒和各种调料，色泽红亮，口感鲜美。

3. 爆炒羊肉：选用羊肉炒制，加入葱姜蒜和辣椒等配料，口感香辣。

4. 土豆烧牛肉：选用牛肉和土豆，烹制时加入各种调料，口感鲜嫩。

5. 红烧狮子头：选用猪肉和豆腐，烹制时加入酱油、料酒和各种调料，口感鲜美。

6. 爆炒肥肠：选用猪肥肠炒制，加入葱姜蒜和辣椒等配料，口感鲜香。

7. 红烧鸡翅：选用鸡翅烹制，加入酱油、料酒和各种调料，口感鲜美。

8. 爆炒腰花：选用猪腰花炒制，加入葱姜蒜和辣椒等配料，口感鲜香。

9. 土豆烧鸡腿：选用鸡腿和土豆，烹制时加入各种调料，口感鲜嫩。

10. 红烧肉：选用猪肉烹制，加入酱油、料酒和各种调料，口感鲜美。

11. 爆炒腰子：选用猪腰子炒制，加入葱姜蒜和辣椒等配料，口感鲜香。

12. 土豆烧排骨：选用猪排骨和土豆，烹制时加入各种调料，口感鲜嫩。

13. 红烧鸭子：选用鸭子烹制，加入酱油、料酒和各种调料，口感鲜美。

14. 爆炒肉片：选用猪肉片炒制，加入葱姜蒜和辣椒等配料，口感鲜香。

15. 土豆烧鱼：选用新鲜的鱼肉和土豆，烹制时加入各种调料，口感鲜嫩。

16. 红烧鱼头：选用新鲜的鱼头，烹制时加入酱油、料酒和各种调料，口感鲜美。

这16道菜品，每一道都是东北饮食文化的代表之一，不仅味道美味，而且营养丰富。在东北农村的宴席上，这些菜品都是必不可少的，也是东北人民对传统饮食文化的珍视和传承。