沙茶面是一道非常美味的传统中式面食，它的特色在于浓郁的汤料。想要做出一碗正宗的沙茶面，汤料的配方非常关键。下面我们来介绍一下沙茶面的汤料配方。

所需材料：

1. 沙茶酱：3汤匙

2. 姜末：1汤匙

3. 蒜末：1汤匙

4. 豆瓣酱：1汤匙

5. 辣椒酱：1汤匙

6. 鸡精：1汤匙

7. 酱油：1汤匙

8. 盐：适量

9. 糖：适量

制作步骤：

1. 将姜末、蒜末、豆瓣酱、辣椒酱放入碗中混合均匀。

2. 在锅中热油，加入混合好的酱料煸炒，炒至香味四溢。

3. 加入适量的清水，煮沸后加入沙茶酱、鸡精、酱油、盐和糖，搅拌均匀。

4. 将汤料煮沸5-10分钟，直到味道充分混合。

5. 汤料可以根据个人口味适当调整盐和糖的比例。

以上就是制作沙茶面汤料的全部步骤。如果想要做出更加美味的沙茶面，可以根据自己的口味加入一些豆腐、肉丸等配料，让味道更加丰富。