牛肉大葱馅的饺子是一道美食，它的制作过程需要一定的技巧。下面，就让我们来一起学习怎么制作这道美味的饺子吧。

首先，我们需要准备好牛肉和大葱。将牛肉切成小块，然后放入搅拌机中搅拌成细肉末，再将大葱切成小段，放入搅拌机中搅拌成馅料。

接着，我们需要加入一些调料。将盐、鸡精、生抽、料酒、姜末、葱末、胡椒粉、麻油、芝麻油等调料加入肉馅中，然后用手将调料和肉馅充分混合均匀。

接下来是包饺子的步骤。首先取一张饺子皮，将馅料放在中央，然后将饺子皮对折，用手捏紧边缘，使馅料包裹在里面，同时也要确保饺子皮没有气泡。接着，将两端往内对折，捏紧，以形成半月形的饺子。

最后，将饺子放入锅中，加入适量的水和一些姜片，煮至水开后再煮10分钟即可。

这样，一道美味的牛肉大葱馅饺子就做好了。它有丰富的口感和营养，是一道非常值得尝试的美食。