侧目字开头的成语有很多，比如侧目而视、侧目而观等等。这些成语都是形容人们在面对某些情况时，会不自觉地侧目观察，表示对这种情况的好奇或者不安。

侧目而视指的是人们在遇到某些不同寻常的事情时，会转头侧目去观察，表示对这种事情的好奇或者惊讶。比如，在大街上看到一个身穿奇装异服的人，很多人都会侧目而视。

而侧目而观则表示人们在面对某些错综复杂的情况时，会不自觉地侧目观察，以便更好地理解这种情况。比如，在一场复杂的交通事故现场，很多人都会侧目而观，以便更好地了解事故的经过和原因。

总的来说，侧目字开头的成语都是形容人们在面对某些情况时，会产生好奇、惊讶或者需要更好地理解的心态，这些成语在日常交流中经常被使用，并且具有很高的表现力和形象性。