中盐为什么要在食盐中加入抗结剂？

首先，我们需要了解什么是抗结剂。抗结剂是一种添加剂，用于防止食盐在储存和运输过程中结块。结块的食盐不仅会影响口感，还会影响使用。因此，为了保证食盐的品质和稳定性，中盐公司在生产过程中添加了抗结剂。

其次，我们需要了解为什么食盐容易结块。食盐是一种吸湿性很强的物质，如果受到潮湿的环境影响，就会吸收空气中的水分，导致结块。特别是在湿度较高的地区，食盐更容易结块。

最后，我们需要了解为什么中盐公司选择添加抗结剂。相比于其他添加剂，抗结剂能够有效地防止食盐结块，同时对人体健康没有负面影响。由于抗结剂添加量很小，对食盐的味道和营养价值没有影响，因此被广泛使用。

总之，中盐公司添加抗结剂是为了保证食盐的品质和稳定性，以及方便消费者使用。同时，消费者也可以放心食用添加了抗结剂的食盐。