桂花饼是中国南方地区的一种传统糕点。它主要产于中国的江南地区，尤其是苏州和杭州等地。桂花饼以其独特的口感和香气而闻名于世。

桂花饼的主要原料包括糯米粉、桂花、芝麻、糖等。制作过程需要先将糯米粉加水和匀，再加入桂花和糖搅拌均匀。然后将芝麻炒香，再将糯米团包裹在芝麻中，最后将其蒸熟即可。

桂花饼的最大特点就在于它的香气。桂花是一种珍贵的中药材，有着非常特殊的香气。在制作桂花饼的时候，桂花会与糯米粉和糖充分融合，使得整个糕点都充满了浓郁的桂花香气。吃起来口感酥脆，香甜可口，让人回味无穷。

桂花饼是中国传统文化的一部分，也是中国南方地区的特色糕点之一。在苏州和杭州等地，桂花饼已经成为了当地的一种文化符号。每到秋季，桂花开放的季节，人们就会开始制作桂花饼，以庆祝这个美好的季节。

总的来说，桂花饼是中国南方地区的一种传统糕点，主要产于江南地区的苏州和杭州等地。它以其独特的口感和香气而被广泛喜爱，也是中国传统文化的重要组成部分之一。