鲢鱼，是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩，营养丰富。下面介绍一种家常做法：清蒸鲢鱼。

材料：

鲢鱼1条，姜葱适量，盐、料酒适量，清水适量，生抽、香油各适量。

步骤：

1.将鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切两刀，用清水冲洗干净，放入盘中。

2.将姜葱切成细丝，放在鱼身及鱼腹内，撒上适量的盐和料酒。

3.蒸锅中加水烧开，放入鲢鱼，盖上锅盖，用中火蒸10分钟左右。

4.蒸熟后将鲢鱼取出，将蒸锅内的汁倒入碗中，加入生抽和香油拌匀，淋在鲢鱼上即可。

清蒸鲢鱼是一道简单易学的家常菜，营养丰富，清淡可口，适合各个年龄段的人食用。