凉皮是一种常见的中国传统美食，它是以面粉和水为原料制成的，所以它的质地比较柔软，口感清爽，非常受人们的喜爱。然而，随着人们的生活水平不断提高，出行的频率也越来越高，所以很多人都想知道凉皮能不能带上飞机。

首先，我们需要了解一下民航安全规定。根据民航规定，禁止携带易燃、易爆、有毒、有害、腐蚀性等危险物品上飞机。而凉皮并不属于这些危险物品，所以理论上可以带上飞机。但是，也需要注意凉皮的包装和保鲜问题。

如果凉皮是自己亲手包装的，需要用保鲜袋或保鲜盒密封好，确保不会渗漏，也不会在途中受到挤压或碰撞。如果是购买的凉皮，建议选择密封性好的包装，并且要看清楚保质期，确保在飞行期间不会过期。

另外，还需要注意携带凉皮的数量。根据民航规定，每个乘客可携带的液态物品限制在100毫升以下，总量不超过1升。对于凉皮来说，虽然它不是液态物品，但是也需要遵守限制规定。建议携带的凉皮重量不要超过1公斤，并且最好只带自己能吃完的量，以免浪费。

总之，凉皮可以带上飞机，但需要注意包装和保鲜问题，还要遵守民航规定。如果能够妥善携带，那么在旅途中品尝一口自己喜欢的凉皮，也是一种不错的享受。