福州人是蒜头酱的忠实爱好者。蒜头酱是福州传统美食之一，它可以让食物更加美味。如果你想学会做好吃又简单的蒜头酱，那么请跟着以下的步骤进行。

首先，准备好蒜头。一般来说，2-3个蒜头就足够了。将蒜头剥皮后，切成小块备用。

接下来，准备1勺盐和2勺糖。将盐和糖混合在一起，搅拌均匀。

然后，将蒜头块放进一个密封的容器里，倒入盐和糖的混合物。将容器密封，并轻轻摇晃几次，让盐和糖充分混合。

接着，将容器放在室温下，让它发酵。大约需要两个星期的时间。在这个过程中，每隔一两天打开容器，搅拌一下，然后再密封。

最后，当你打开容器时，你会闻到一股浓郁的蒜头香味。将蒜头酱倒入一个干净的容器里，可以保存在冰箱里，并在需要时取出来使用。

福州人做蒜头酱是一个简单的过程，但是它需要时间和耐心。如果你遵循以上步骤，你可以做出美味的蒜头酱。