油起沫是烹饪过程中常见的问题，它会让厨房变得油腻腻的，而且会让炒菜时油溅到手上，非常不方便。但是，有一些小窍门可以帮助我们解决这个问题。

第一种方法是用木制筷子在锅中搅拌。当我们把食材放入热锅中炒时，可以用木制筷子轻轻搅拌锅中的油，这样可以防止油起沫。不过需要注意的是，搅拌时不要用力过猛，否则会让油飞溅出来。

第二种方法是在锅中放入一小块姜片。当我们烹饪肉类等食材时，可以在锅中放入一小块姜片，这样可以有效地防止油起沫。姜片可以吸收锅中的油脂，防止它们飞溅出来。

第三种方法是在锅中放入一片面包。这个方法和放姜片类似，当我们烹饪肉类等食材时，可以在锅中放入一片面包，它可以吸收锅中的油脂，防止它们飞溅出来。不过需要注意的是，面包不能太多，否则会影响菜肴的口感。

以上三种方法都是非常简单有效的，可以帮助我们解决油起沫的问题。希望大家在烹饪时能够注意这些小窍门，让我们的厨房更加清洁、整洁！