最近，一段关于西瓜切开后中间是白色的可以吃吗的视频在网络上广泛传播。许多人都对这个问题感到困惑，因此我们来看一下。

首先，我们需要知道西瓜是由外层绿色皮和内部红色果肉组成的。然而，在一些情况下，西瓜果肉中间可能会出现白色颜色。这种现象被称为“中心空心”，它通常是由于果肉的发育不均匀或其他因素导致的。

那么，这种白色的果肉可以吃吗？答案是肯定的。虽然白色果肉看起来不太美观，但实际上它并不影响西瓜的味道和营养。西瓜本身含有丰富的水分和营养成分，如维生素C、钾和纤维素等。因此，我们完全可以放心地食用西瓜中的白色果肉。

当然，如果您对西瓜的质量和安全有疑虑，建议在购买时仔细检查，选择新鲜、无疵痕、没有破损的西瓜，并在食用前彻底清洗。

总之，西瓜切开后中间是白色的果肉是可以食用的。不要因为颜色不同而错过了西瓜的美味和营养。