三个牛字指的是“牛顿、牛津、牛肉”，这三个词汇在不同的场合和语境下有着不同的读音。

首先是“牛顿”，在科学、物理学领域中常用到。它的读音为“niú dùn”，其中“niú”表示“牛”的意思，“dùn”则是“顿”的音。牛顿是英国著名的科学家、数学家、物理学家，他以其三大运动定律和万有引力定律等贡献，被誉为“近代自然科学之父”。

其次是“牛津”，在英语学习和英国文化领域中常用到。它的读音为“niú jīn”，其中“niú”仍表示“牛”的意思，“jīn”则是“金”的音。牛津是英国的一所著名大学，也是世界上最古老的大学之一。牛津大学以其优秀的教育质量和丰富的文化底蕴，被誉为“皇家学府”。

最后是“牛肉”，在食品、饮食领域中常用到。它的读音为“niú ròu”，其中“niú”还是“牛”的意思，“ròu”则是“肉”的音。牛肉是一种重要的肉类食品，具有高蛋白、低脂肪、营养丰富等特点，在中华文化中也有着重要的地位，常被用于制作各种美食。

总的来说，三个牛字虽然读音不同，但在不同的领域和文化中都有着重要的作用和意义，值得我们深入了解和探索。