干豆角是一种非常常见的食材，它富含蛋白质和纤维素，具有丰富的营养价值。对于很多家庭来说，晾晒是保存干豆角的一种方法。但是，如果不注意一些细节，晾晒过程中干豆角的营养价值可能会流失。下面介绍一些方法，让您的干豆角晾晒后仍然保留营养价值。

首先，选择干豆角。在购买干豆角时，应选择外观完好、无虫害和霉变的豆角。此外，要注意购买新鲜的干豆角，因为新鲜的干豆角营养价值更高。

接着，清洗干豆角。在晾晒之前，需要清洗干豆角。清洗的时候，要使用清水彻底清洗干豆角，以去除表面的灰尘和污物。

然后，浸泡干豆角。在晾晒之前，需要将干豆角浸泡在清水中。这样可以使豆角更加柔软，并减少晾晒过程中的营养流失。建议将干豆角浸泡6-8个小时。

接下来，选择晾晒的环境。在晾晒干豆角时，应该选择阴凉、通风、干燥的环境。在这种环境下，豆角可以慢慢晾干，以保留其营养价值。建议在晴天或风和日丽的日子里晾晒干豆角。

最后，注意时间和方式。在晾晒干豆角时，应该避免阳光直射，否则会导致豆角的营养流失。此外，晾晒的时间也要控制好，以免干豆角过度晾干，导致营养流失。建议将干豆角晒干至手感扎实即可。

总之，晾晒干豆角是一种保存方法，但是要注意一些细节才能保留其营养价值。选择好干豆角、清洗、浸泡、选择晾晒的环境和方式，这些都是需要注意的。希望这些小窍门能够帮助你保存干豆角的营养价值。