广东叉烧是一道非常受欢迎的美食，它的酥脆外皮和香气四溢的肉质令人垂涎三尺。但是，要让叉烧更加美味，选择适合的蘸酱也是非常重要的。那么，广东叉烧应该蘸什么酱料呢？

首先，最经典的蘸酱当然是甜面酱。甜面酱有着浓郁的甜味和酱香味，能很好地中和叉烧的咸味，让口感更加丰富。此外，甜面酱的黏稠质感也能为叉烧增添一份口感上的层次感。

其次，豆沙酱也是一个不错的选择。豆沙酱有着浓郁的豆香味，与叉烧的香味相得益彰。此外，豆沙酱的口感比甜面酱更加细腻，能很好地与叉烧的肉质相融合，让口感更加柔顺。

最后，对于喜欢辣味的朋友来说，辣椒酱也是一个不错的选择。辣椒酱有着浓郁的辣味和酸味，能很好地中和叉烧的油腻感，让口感更加清爽。此外，辣椒酱的香辣味也能为叉烧增添一份刺激感，让口感更加有趣。

综上所述，广东叉烧蘸什么酱料好吃呢？甜面酱、豆沙酱和辣椒酱都是非常不错的选择，不同口味的朋友可以根据自己的喜好来选择适合自己的口味。无论是哪种蘸酱，都能为叉烧增添更多的口感层次，让你的味蕾得到更加丰富的体验。