老面馒头是一种传统的中国面食，它的口感酥软，香味浓郁。制作老面馒头需要先准备好酵母面团。接下来，我们来一步步地讲解如何制作老面馒头。

第一步，准备酵母面团。将面粉和酵母混合在一起，加入适量温水，揉成光滑的面团。将面团放在温暖的地方发酵，直到它的体积变大。

第二步，准备老面。将酵母面团中的一部分取出来，加入少量面粉和水，揉成老面。将老面放在温暖的地方发酵，直到它变得发酸。

第三步，制作馒头。将面粉、老面和盐混合在一起，加入适量的水，揉成光滑的面团。将面团放在温暖的地方发酵，直到它的体积变大。

第四步，揉馒头。将面团揉成长条状，然后将它切成小块。将小块面团揉成圆球状，然后用手轻轻拍扁。

第五步，发酵。将馒头放在温暖的地方发酵，直到它的体积再次变大。

第六步，蒸馒头。将馒头放在蒸锅里，用大火蒸约10-15分钟。蒸好的馒头表面会变得光滑、有光泽。

制作老面馒头需要一定的耐心和技巧，但它的美味是值得我们努力的。希望大家可以根据上述步骤，尝试制作出自己的老面馒头，享受它带来的美味和满足感。