核桃是一种常见的坚果，在中国也有着悠久的种植历史。随着时间的推移，人们逐渐发现核桃的营养价值和美味口感，越来越多的人开始喜欢吃核桃。那么，核桃成熟的季节是什么时候呢？

一般来说，核桃成熟的季节在秋季。当秋季来临，天气开始转凉，树叶也开始变黄，这时候就是核桃成熟的时候了。此时，核桃的果壳已经变得坚硬，果仁也已经充分发育，口感鲜美。在这个季节里，人们可以品尝到最为新鲜、美味的核桃。

除了秋季，有些地区的核桃也会在春季结出小果，但这时候的果实还没有完全成熟，口感也不够好。因此，不建议在春季食用核桃。同时，在夏季和冬季，由于气温过高或过低，也没有成熟的核桃果实。

总之，秋季是最适合食用核桃的季节。此时的核桃成熟度最高，口感最好，也是最为营养丰富的。如果你还没有品尝过秋季的核桃，不妨趁着这个季节，尝一尝这个美味的坚果，感受一下秋季的美好。