蔬菜是我们日常生活中不可或缺的一部分，它们不仅美味健康，而且有助于我们保持健康的身体。下面是100个关于蔬菜的英语单词：

1. Asparagus 芦笋

2. Artichoke 洋蓟

3. Aubergine 茄子

4. Arugula 火箭菜

5. Beetroot 甜菜根

6. Broccoli 西兰花

7. Brussels sprouts 毛茸茸的甘蓝

8. Cabbage 卷心菜

9. Carrot 胡萝卜

10. Cauliflower 菜花

11. Celery 芹菜

12. Chard 瑞士甜菜

13. Chicory 苦菊

14. Chinese cabbage 大白菜

15. Chives 韭菜

16. Collard greens 羽衣甘蓝

17. Corn 玉米

18. Courgette 小型西葫芦

19. Cucumber 黄瓜

20. Daikon 萝卜

21. Eggplant 茄子

22. Endive 苦菜

23. Fennel 茴香

24. Garlic 大蒜

25. Ginger 姜

26. Green beans 青豆

27. Kale 羽衣甘蓝

28. Kohlrabi 苤蓝

29. Leek 韭葱

30. Lettuce 生菜

31. Mange tout 荷兰豆

32. Mushroom 蘑菇

33. Okra 秋葵

34. Onion 洋葱

35. Parsnip 炒欧芹

36. Peas 豌豆

37. Pepper 辣椒

38. Potato 土豆

39. Pumpkin 南瓜

40. Radicchio 红叶苣

41. Radish 萝卜

42. Rhubarb 大黄

43. Rocket 火箭菜

44. Rutabaga 白薯

45. Spinach 菠菜

46. Spring onion 大葱

47. Squash 南瓜

48. Sweetcorn 糖玉米

49. Sweet potato 红薯

50. Swiss chard 瑞士甜菜

51. Tomato 番茄

52. Turnip 芜菁

53. Watercress 西洋菜

54. Yam 山药

55. Zucchini 西葫芦

56. Alfalfa sprouts 苜蓿芽

57. Bean sprouts 豆芽

58. Broccolini 迷你西兰花

59. Brussels tops 甘蓝

60. Cress 小水芹

61. Dandelion greens 蒲公英叶

62. Edamame 毛豆

63. Endive 苦菜

64. Escarole 苦苣

65. Fiddlehead ferns 羊肚菜

66. Garlic scapes 大蒜花茎

67. Gourd 瓠果

68. Hearts of palm 棕榈心

69. Jicama 墨西哥豆薯

70. Lotus root 莲藕

71. Mustard greens 芥菜叶

72. Napa cabbage 大白菜

73. Oyster mushrooms 牡蛎菇

74. Pea shoots 豌豆苗

75. Purslane 马齿苋

76. Red cabbage 紫甘蓝

77. Shallots 青葱

78. Snow peas 荷兰豆

79. Sorrel 酸模

80. Sunchoke 地笋

81. Tatsoi 菜心

82. Taro 芋头

83. Udo 山椒

84. Wasabi 山葵

85. Water chestnut 荸荠

86. Wild garlic 野大蒜

87. Zucchini flowers 西葫芦花

88. Amaranth greens 苋菜叶

89. Broccoli rabe 芦笋菜

90. Chayote 佛手瓜

91. Dill 莳萝

92. Elephant garlic 大象蒜

93. Frisée 菊苣

94. Garlic chives 韭菜花

95. Jerusalem artichoke 基诺豆

96. Kelp 海带

97. Microgreens 微型绿叶蔬菜

98. Mizuna 水菜

99. Pak choi 小白菜

100. Romanesco broccoli 罗马椰菜花

以上就是关于蔬菜的100个英语单词，希望对你学习英语有所帮助！