干墨鱼是一种常见的食材，它是鱿鱼的一种，通常在加工过程中被晒干。干墨鱼不仅味道美味，而且具有丰富的营养价值，但是吃干墨鱼也有一些坏处。

干墨鱼含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等矿物质，对人体健康有益。它还含有丰富的色素，可以帮助保护眼睛，减少视力下降的风险。此外，干墨鱼还含有丰富的胆固醇，可以提高人体的免疫力和抵抗力。

然而，吃干墨鱼也有一些坏处。首先，干墨鱼含有较高的盐分和胆固醇，如果食用过量，可能会导致高血压和高胆固醇等疾病的风险增加。其次，干墨鱼的晾晒过程中可能会添加一些化学物质，这些物质可能会对人体健康造成危害。

因此，吃干墨鱼的好处和坏处都需要慎重考虑。如果适量食用，可以获得其丰富的营养价值。但是要注意，过量食用可能会带来健康风险。此外，选择安全的干墨鱼也是很重要的，最好选择没有添加化学物质的天然干墨鱼。

总之，干墨鱼是一种营养丰富的食材，但是要适度食用，注意选择安全的品种。