鲜核桃是一种非常美味的坚果，但是由于其含水量较高，保存不当很容易导致变质。下面我们介绍几种鲜核桃的保存方法。

1. 室温保存法：将新鲜的核桃放在干燥通风的地方，不要直接暴露在阳光下。这种方法适用于短时间内的保存，一般不超过一周。如果要长时间保存，最好选择其他方法。

2. 冷藏保存法：将核桃放在冰箱里的蔬菜室或者冷冻室中，可以保持较长时间的新鲜度。但是要注意，冷藏过久会使核桃变得潮湿，口感也会变得不太好。

3. 真空保存法：将核桃放在真空袋中，把空气抽出来，然后密封保存。这种方法可以保持核桃的新鲜度和营养成分，但是需要专业的真空包装器。

4. 烘干保存法：将核桃放在烘干机中进行烘干，可以去除水分，延长保存时间。但是烘干过度会使核桃变得干燥，口感也会变得不太好。

总的来说，选择适合自己的保存方法，可以让我们更好地享受到美味的鲜核桃。