鱼鳔是鱼类身体内部的一个器官，它是由胶原蛋白和其他成分组成的。鱼鳔的主要作用是帮助鱼类在水中保持平衡和浮力，同时还可以帮助鱼类进行呼吸和排泄。

除了以上的功能之外，鱼鳔还有一些其他的作用，例如在中国和其他亚洲国家的料理中，鱼鳔被广泛地用于烹饪。由于鱼鳔的质地柔软，口感细腻，且富含胶原蛋白等营养成分，因此在烹饪中被视为高级食材之一。

但是，对于甲状腺结节患者而言，是否可以食用鱼鳔则需要格外注意。由于甲状腺结节患者需要控制碘元素的摄入量，而鱼鳔中含有丰富的碘元素，所以甲状腺结节患者在食用鱼鳔时需要适量，避免过量摄入。

总之，鱼鳔在鱼类身体内部拥有重要的功能，同时也是一种高级食材。但对于甲状腺结节患者而言，需要注意适量食用，以免影响健康。